nuestra región
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Geografía
Situadas entre la cadena de los Pirineos al sur y las estribaciones del Macizo Central al norte, las Altas Corbières constituyen el eslabón montañoso más septentrional de la zona norte de los Pirineos, en pleno corazón del parque natural regional (PNR) de Corbières-Fenouillèdes.
Clima, fauna y flora.
El clima de nuestra región es mediterráneo. El resultado es una exuberante vegetación de encinas, pinos, madroños, enebros, cades, lavandas, mejoranas, jaras, cipreses y numerosas orquídeas. Las vides, todavía predominantes en la parte baja de Corbières, producen excelentes vinos, Corbières y Fitou.
En primavera, la naturaleza se sumerge en un auténtico baño de flores. Durante horas, caminarás por los prados floridos del altiplano, sin encontrar a nadie, salvo al pastor, contemplando un panorama grandioso: cientos de kilómetros de cumbres pirenaicas, nevadas hasta julio, y al norte la masa oscura del La Montaña Negra y las estribaciones del Macizo Central. Al atardecer, se abre el espectáculo de las montañas rocosas de Corbières hundiéndose en el mar.
Incluso en verano las noches son agradablemente frescas, claras y libres de contaminación atmosférica. Le ofrecerán espectáculos al atardecer y un cielo nocturno de una claridad impresionante.
El otoño también nos ofrece sus encantos particulares. A menudo los días siguen siendo agradablemente templados hasta finales de octubre. Después de la cosecha de septiembre, las vides se vuelven de color amarillo y rojo brillante. Entonces es la temporada de las castañas que asarás en la sartén.